#Alimentação Rica Em Ferro!

A falta de ferro no organismo atinge boa parte da população mundial sofre de carência de ferro no organismo. Em algumas pessoas essa falta está associada ao baixo consumo, mas em outros casos pode haver algum problema na absorção do ferro, os principais sintomas da falta de ferro no organismo são “fraqueza, palidez, fadiga, falta de concentração, sonolência, palpitação e formigamento nas mãos e pés”. Sentindo alguns desses sintomas é necessário buscar uma ajuda médica para a realização de exames detalhados.

O consumo de alimentos ricos em ferro, como as carnes vermelhas ou o pão de cevada, por exemplo, podem ajudar a curar a anemia quando ela é causada pela deficiência de ferro no sangue. Porém, os alimentos ricos em ferro são importantes em todas as fases da vida e devem ser consumidos com frequência, especialmente, em gestantes, bebês e idosos, pois estes grupos possuem uma necessidade maior de ferro no organismo.

O melhor ferro para o organismo é o que está presente em alimentos de origem animal, pois ele é absorvido em maior quantidade pelo intestino. Além disso, alimentos ricos em vitamina C como laranja, kiwi e abacaxi, ajudam a aumentar a absorção de ferro no organismo.

Alimentos:

Alimentos ricos em ferro de origem animal, como as carnes vermelhas, o ovo ou a farinha de peixe, pois o ferro destes alimentos é absorvido com facilidade;

Alimentos ricos em ferro de origem vegetal como o feijão, as ervilhas ou a salsa. Estes alimentos devem ser consumidos sempre com uma fonte de vitamina C como laranja, morango ou pimentão, para melhorar a absorção de ferro. Por exemplo, comer arroz com feijão preto e laranja de sobremesa;

Existem especiarias ricas em ferro, plantas naturais e também frutas que nos ajudarão a aumentar ainda mais o nível de ferro e nos oferecerão vitamina C para assimilar este mineral no intestino delgado. Assim, evite que seus pratos sejam sempre homogêneos, tente misturar, por exemplo, brócolis com camarões, ou espinafre com passas, abacaxis, ou ainda, peito de peru com mostarda… Há dezenas de ideias das quais podemos desfrutar e que cuidam de nossa saúde.

Alguns dos alimentos mais ricos em ferro:

Mariscos; Brócolis; Camarão; Pimentão; Tomilho; Louro; Salsa; Espinafre; Grão de bico; Chicória; Rúcula; Mostarda; Cominho; Orégano seco; Carnes vermelhas; Manjericão; Canela em pó; Pimenta em pó; Curry; Alecrim; Pimenta preta; Amêijoa em conserva; Sardinha em conserva; Lentilha; Pimentão em pó; Milho frito; Chouriço; Pimenta branca; Ovo de galinha (a gema ressecada); Figos; Ameixas; Chocolate preto.

O consumo recomendado de ferro para mulheres entre 19 e 50 anos é de 18 miligramas diários. A partir dos 50 anos, esse número desce para os 8 miligramas e, no caso das grávidas, o consumo sobe para 27 miligramas por dia.

Dica: Cuidado com o excesso de ferro vale salientar, que apesar da importância do consumo, o excesso de ferro é prejudicial e pode trazer também problemas de saúde, como o aumento de riscos de câncer, de doenças degenerativas, como o mal de Parkinson, e o comprometimento de algumas funções normais do organismo. Por isso, consuma-o na quantidade certa.

Enfim sabemos que os legumes em geral são muito adequados para combater a anemia, mas para nos beneficiarmos ainda mais seria interessante que aprendêssemos a preparar pratos mais variados com os quais potencializam as propriedades destes alimentos.

# O ferro é um nutriente de estrema importância pra vida, seu papel é na condução do oxigênio para as células do nosso corpo e na fabricação de células vermelhas do nosso sangue.